30.05.2015

Seit über 400 Jahren werden in Ustersbach feinste Bierspezialitäten gebraut. Beste Rohstoffe aus der Region und reinstes Brauwasser aus dem brauereieigenen 140 Meter tiefen Mineralwasserbrunnen, der „Witaquelle“, garantieren die hohe Qualität der Ustersbacher Biere.

 

Spezielle Brauhefen und mehrwöchige Lagerung und Reifung sorgen für feinen Geschmack und ausgezeichnete Frische. Für ihre hervorragende Bierqualität erhält die Privatbrauerei Ustersbach am 11. Juni 2015 in Berlin den Bundesehrenpreis des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Freuen Sie sich mit und genießen Sie Ustersbacher Bier - zum Beispiel im "Ustersbacher Bräustüble".

 

Bildtext (l.): Ustersbacher Landbier in der 0,5 l Flasche 
Bildtext (r.): Ustersbacher Landbier in der 0,3 l Flasche

Hier und in anderen Restaurants ist das „Ustersbacher Landbier“ seit Jahren beliebt: Ein hell eingebrautes, untergäriges Bier, kaltvergoren und unfiltriert abgefüllt - ein klassisches Zwickelbier mit allen wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen der Bierhefe. Jetzt ist es auch in der Flasche erhältlich. Aus einer Zeit, als Bier noch fast ausschließlich unfiltriert ausgeschenkt wurde, stammt das Bild von Brauereibesitzer Adolf Schmid, Jahrgang 1903, das das Etikett des „Ustersbacher Landbiers“ ziert. Die heutige Brauereichefin Stephanie Schmid, selbst in 13. Generation im Familienbetrieb aktiv, findet „Bier muss so schmecken, dass man gern noch ein zweites trinkt –das trifft beim Zwickel absolut zu. Es ist süffig und mit einem Alkoholgehalt von 5,1% vol. auch ein perfektes Sommerbier“.

Zum Sommer passt auch das folgende Bierrezept.

Seelachs in Bier-Curry-Sauce
für 4 Personen:

800 g Seelachsfilet waschen, trocknen und würfeln. Mit Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer marinieren. 2 Zwiebeln würfeln, mit Fett in der Pfanne glasig werden lassen. ½ TL Curry darüber streuen. Mit ¼ l Ustersbacher Landbier und 1/8 l Fleisch- oder Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Temperatur reduzieren und Fischwürfel 10 Minuten bei milder Hitze mitgaren. 1/8 l Süßrahm mit 1 EL Mehl verrühren und die Soße anbinden. 3 Minuten köcheln lassen. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Salzkartoffeln.

Dazu schmeckt ein Ustersbacher Landbier,  
eingeschenkt im Ustersbacher 0,5 l Landbierkrug.

Weitere Informationen:
www.ustersbacher.com

 

 

Titelbild (v.l.): Einst und heute: Brauereibesitzer Adolf Schmid, Jahrgang 1903 (rechts im Bild) und Ustersbacher Landbier in der 0,5 l Flasche mit Ustersbacher Landbier Krug