Fruchtliebhaber aufgepasst: Nergi, der drei cm große Vitamin-Shootingstar aus Europa, hat wieder Saison und ist ab sofort bis Ende November zurück in den deutschen Supermärkten. Der Run auf die leckere Baby-Kiwi hat begonnen!
Nergi – was steckt dahinter, was steckt dadrin?
Ursprünglich aus Ostasien, wird die Kiwiberry Nergi in Europa angebaut und ist die natürliche Frucht der Actinidia arguta (Scharfzähniger Strahlengriffel) und somit die kleine Schwester der großen Kiwi. Sie wächst an einer Liane, die zunächst wunderschöne weiße, stark duftende Blüten und dann Beeren in Traubenform trägt. Die cocktailtomatengroße Baby-Kiwi hat eine grüne Schale, auch wenn sie reif ist, und misst im Durchschnitt nur 3 cm bei einem Gewicht zwischen 8 und 15 g. Das tut dem Früchtchen aber keinen Abbruch! Kiwiberry muss man nicht schälen oder auslöffeln, man kann sie schnell und einfach samt der grünen, weichen und haarlosen Schale essen. Und auch geschmacklich ist der Winzling eine Wucht: Nergi ist köstlich süß, fruchtig und äußerst mild im Geschmack. So macht „5 am Tag“ richtig Spaß!
Die natürliche Vitaminbombe für zwischendurch
Ein hoher Gehalt an Vitamin C, Kalzium und Phosphor macht aus Nergi außerdem eine geballte Ladung gesunden Genuss: 100 g frische Kiwiberry decken 87,50 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C ab und 14,40 % der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen.
Geselliges Früchtchen
Ihr milder Geschmack, ihr Aussehen und ihr Reichtum an Vitamin C machen Nergi zu dem idealen fruchtigen Snack für Menschen, die viel unterwegs sind, Menschen, die Healthy Food lieben, und zum Familiensnack. Nergi bringt Menschen zusammen, ist das Früchtchen, das man zum Aperitif oder beim Picknick genießt und das sich für alle möglichen Rezepte eignet: Obstsalate, Torten, Toast, Häppchen, Kompott … Kleiner Genuss-Tipp: Nergi schmeckt am besten bei Zimmertemperatur.
Nergi ist in Deutschland nur von Mitte September bis Ende Dezember erhältlich. Erhältlich ist die Minikiwi in den Obstabteilungen des Lebensmitteleinzelhandels.
Bildtext (r.): Marinierter Lachs, Nergi® und süßsaure Sahne
Marinierter Lachs, Nergi® und süßsaure Sahne
Für 4 Personen: 12 Nergi®, 400 g rohes Lachsfilet ohne Haut, 150 g grobes Salz, 50 g Zucker, 10 Himbeeren, 10 Heidelbeeren, 80 g dicke Sahne,1 Kaffeelöffel milder körniger Senf, 1 Kaffeelöffel HonigSalz und Pfeffer
Zubereitung: Salz und Zucker vermischen. Die Hälfte davon in einen Suppenteller geben. Das Lachsfilet darauf legen und mit der restlichen Mischung bedecken.
3 bis 4 Stunden ruhen lassen. Anschließend das Filet unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen. In einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne, Senf und Honig verrühren. 4 Himbeeren, 4 Heidelbeeren und 4 halbierte Nergi hinzufügen.
Die marinierten Lachsscheiben hübsch anrichten. Mit den restlichen Früchten garnieren. Die Sahne separat dazu reichen.
Weitere Informationen:
www.nergi.info/en/kiwiberry
Titelbild: Obst im Miniformat – köstlich und praktisch zugleich