Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln
(für 4 Personen)
Zutaten: 5 Zweige Rosmarin, 2 Knoblauchzehen, 250 g Cherrytomaten, 800 g Speisekartoffeln, 3 EL Olivenöl (z. B. REWE Feine Welt Olivenöl Würziges Apulien), Salz (z. B. REWE Feine Welt Himalaya Kristalle), Pfeffer, 12 Lammkoteletts, außerdem: Alufolie.
Zubereitung: Rosmarin waschen und trocken tupfen. Knoblauch etwas flach drücken. Tomaten waschen und trocken tupfen. Kartoffeln waschen und vierteln, bzw. sechsteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Koteletts in die heiße Pfanne geben. Koteletts von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln, ruhen lassen. Restliche Koteletts in die Pfanne geben, braten und ebenso in Alufolie einschlagen.
Tomaten in das Bratfett geben und 2 bis 3 Minuten braten. Nadeln von einem Rosmarinzweig fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Rosmarinkartoffeln, Lammkoteletts und Schmortomaten anrichten, mit etwas Salz bestreuen und mit Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
(Rezepte und Fotos: REWE Feine Welt)
Weitere Informationen:
www.rewe-feine-welt.de
(Der Link wurde am 19.03.2013 getestet.)
Bildtext: Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln. Foto: REWE Feine Welt
