Kartoffelsuppe zum Dippen
Zutaten für etwa 12 Portionen:
750 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 1/2 l Brühe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwa 200 g Salatgurken, 2 Tomaten, Salz
frisch gemahlener Pfeffer, 2 Becher (je 150 g) Crème fraîche (z.B. vom Dr. Oetker (Crème fraîche Classic)
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Kartoffelwürfel in der Brühe in etwa 15 Min. gar kochen. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke waschen, erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gemüseeinlage unter die Suppe rühren.
Crème fraîche zu der Suppe servieren.
Pro Portion / Stück: E: 4 g, F: 9 g, Kh: 10 g, kJ: 589, kcal: 142
Gelingt leicht, Zubereitungszeit: bis 40 Min. ohne Stand-, Back- und Kühlzeit
Tipp: Servieren Sie verschiedene Dips zu der Suppe.
Rezept und Foto: Dr. August Oetker
Weitere Informationen:
www.oetker.de
(Der Link wurde am 08.07.2011 getestet.)
