Die Niederländerin Alma Huiskens erzählt, wie sie zum Leben auf dem Lande kam und es sie nie wieder losließ. Für jeden Monat notiert sie ihre Erlebnisse mit Flora und Fauna. Gänse, Hühnervolk, (Miet-)-Bienen spielen eine Rolle, Ringeltäubchen, Hasen, Singvögel. Dazwischen streut die Autorin immer wieder Zitate berühmter Gartenexperten ein, Zitate aus der Bibel und von Unbekannt wie "Wenn Löwenzahn schwer zu ziehen wäre, würde jeder Gärtner ihn haben wollen". Verleihen seine zarten vitaminreichen Blätter doch im Frühling frischen Salaten eine pikante Note – von den hübschen Blüten ganz zu schweigen. Für das Auge bietet das Buch eine Fülle stimmungsvoller Fotos von Tieren, Blumen, Gemüse, Landschaften.
Für den ganzen Jahreskreis beschreibt Alma Huiskens die anfallenden Gartenarbeiten und verrät eine Fülle von praktischen Tipps vom richtigen Umgraben bis zum richtigen Kompostieren, Gründüngen, Aussäen, Ernten, Obstbaumschnitt etc. etc. Von den Saison-Rezepten profitieren natürlich auch Städter – sie ersetzen selbst gezogene Zutaten eben durch selbst gekaufte (aber bitte möglichst Bio!). Hier ein paar Beispiele: Blinis mit Morcheln, Spinat und Hüttenkäse, Spargel mit Lammschinken, Himmel und Erde, Paté von geräucherter Makrele mit Butter und schottischem Malt Whisky, Falafel mit Dicken Bohnen und Tahinisauce, Mittelalterlicher Feigenkuchen. Für Likör von Weißdornblüten und Brombeeren mit Wildrosenblättern wird sich allerdings kaum eine Bezugsquelle in der Großstadt finden lassen – da heißt es ´raus aufs Land und selber sammeln!
Über die Autorin:
Anna Huisken liebt das Land und das Landleben. Sie arbeitet als freie Journalistin und leidenschaftliche Hobbygärtnerin. Ihre Lieblingsthemen kreisen um Kulinarik, Reisen und ein "grüneres Leben".
brikada-Bewertung: Dem kleinen Berliner Verlagshaus Jocoby Stuart ist hier ein "guter Wurf" gelungen mit einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis.
Doris Losch
Leserbewertung:
Schreiben Sie an info@brikada.de. Wir veröffentlichen an dieser Stelle Ihre persönliche Meinung zum oben genannten Buch.
Anna Huisken: "Vom Lande – Mein Biogarten rund ums Jahr", 176 Seiten, gebunden, 22 x 28 cm, zahlreiche farbige Fotos von Doortje Stellwagen, Euro 24.95, ISBN 978 3 941087 67 5, erschienen im Verlagshaus Jacoby Stuart, Berlin.
