Wien.- Kuchenfans aufgepasst: Heute, am 5. Dezember, wird der Tag der Sachertorte gefeiert. Dies hat Holidu, das Vergleichsportal für Ferienhäuser, zum Anlass genommen, Reise-Tipps rund um die Wiener Spezialität zu recherchieren. Denn was gibt es Schöneres, als sich den Städtetrip mit einer Melange und einem Stück Sacher zu versüßen?
Kaum ein Kuchen ist berühmter als die Wiener Sachertorte. Dabei war der Erfinder der schokoladigen Spezialität gerade mal 16 Jahre alt. Im Jahre 1862 hat Fürst Metternich seine Hofküche beauftragt, für sich und seine hochrangigen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. „Dass er mir aber keine Schand’ macht, heut Abend!“, warnte er. Doch der Chefkoch war krank und so musste der 16-jährige Franz Sacher (1816–1907), damals Lehrling im zweiten Jahr, die Aufgabe übernehmen. Das Ergebnis: Die Sachertorte! 40 Jahre später hat sein Sohn Eduard Sacher das ebenso berühmte Hotel Sacher in Wien eröffnet.
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Vienna-Sachertorte. Foto: ©Holidu[/caption]
Geheimes Rezept liegt im Safe
Das Originalrezept für diese berühmteste aller Schokoladentorten wird im Hotel Sacher in einem Safe unter Verschluss gehalten und wie ein Schatz gehütet. Doch die Hauptzutaten sind bekannt: verwendet werden Mehl, Eier, Zucker, dunkle Schokolade und Marillenkonfitüre. Die Zubereitung ist nicht allzu schwer, nur am Ende wird es knifflig. Bei der Schokoladenglasur kommt es vor allem auf die richtige Temperatur an, damit ein glatter Guss entsteht.
Sightseeing: 337 Kilokalorien einfach abspazieren
Kein Wunder, dass die Sachertorte mit viel Schokolade, Konfitüre und Zucker eine wahre Kalorienbombe ist. Pro Portion kommen etwa 337 Kilokalorien* zusammen. Wenn der Kuchen noch mit Schlagobers serviert wird, schnellen die Kalorien genauso rasch nach oben wie der Blutzuckerspiegel. Doch Städtereisende müssen sich kaum Sorgen machen, denn nach kurzweiligem Sightseeing sind die Kalorien schnell wieder verbrannt: So müssen Wien-Besucher lediglich 96 Minuten durch die Kaiserstadt flanieren. Im Sommer lockt beispielsweise der Augarten, der sich genau zwischen Donaukanal und der Donau befindet. Mit getrimmten Hecken und sorgfältig angelegten Blumenbeeten zeigt sich hier der barocke Einfluss der Stadt. Bei schlechtem Wetter ist ein Besuch des Museums Belvedere lohnend, wo „Der Kuss“ von Klimt zu bestaunen ist.
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Vienna Foto: ©Vollpension Wien, auch als „Generationenkaffeehaus bekannt[/caption]
Wien-Besucher sollten beispielsweise auch das „Generationenkaffeehaus“ zum Konditern ansteuern. Unter dem Motto „Öffentliches Wohnzimmer mit Oma-Glücksgefühl“ werden unterschiedlichste Torten serviert. Erst war die Vollpension ein Pop-up-Store, heute ist sie „sesshaft“ geworden und wird als Sozialunternehmen geführt.
Das beste Viertel für Foodies
Der Name ist Programm: Der Wiener Naschmarkt ist nicht nur der größte Markt der Stadt, sondern zugleich auch der exotischste. Besucher erwartet ein breit gefächertes Angebot von indischem Curry über frische Pasta und Gebäcke aus Europas Küchen. Mittlerweile wurden viele der klassischen Markstände in kleine Restaurants umgewandelt. Immer mehr Besucher freuen sich auch über regionale Spezialitäten, die jeden Samstag von heimischen Landwirten und Winzern verkauft werden.
Rund um den Naschmarkt finden sich viele Pensionen und Appartements. „Wer auf Reisen geht, möchte Neues entdecken und erfahren. Ferienwohnungen bieten da viel Flexibilität, um möglichst viele Dinge auszuprobieren und eine Stadt mit allen Sinnen zu erfahren. Sei es mit einem mit landestypischen Zutaten in der eigenen Ferienheim-Küche oder in den vielen Restaurants, Cafés und Märkten“, so Holidu-Sprecherin Heike Müller. Das Vergleichsportal Holidu listet über 1.600 Ferienunterkünfte in Wien, die auf verschiedenen Buchungsplattformen buchbar sind. (Quelle: Holidu)
*Die Kalorien der Kuchen beziehen sich auf eine Portion mit 100 Gramm und wurden mit MyFitnessPal (www.myfitnesspal.com/de) berechnet, genauso wie die benötigte Zeit für den Kalorienverbrauch (lockerer Spaziergang, Person mit einem Durchschnittsgewicht von 70 kg.)
Weitere Informationen:
www.holidu.de
www.sacher.com/hotel-wien-2/kulinarik
cafe-sacher-wien
www.vollpension.wien
Via Holidu bei Wimdu.de:
www.holidu.de/s/oesterreich/wien?holiduId=12939345
kinderfreundliche Unterkunft, z. B. via Holidu bei Booking.com
https://www.holidu.de/s/oesterreich/wien?holiduId=4690209
Titelbild: Besonders traditionell lässt sich die Sachertorte im gleichnamigen Café im Hotel Sacher probieren. Hier werden jedes Jahr über 360.000 Stücke des berühmten Kuchens verkauft.Café Sacher via Instagram/Foto: ©johannavanska
